Havregrynskugler

er en dejlig nem og hyggelig spise at stille den lille lækkersult med, og ungerne syntes det er sjovt at lave dem. Har afprøvet en ny opskrift jeg har fundet på nettet, der er ikke så meget smør i, hvilket jeg fortrækker, tilgengæld har de et lille twist da der er mørkchokolade i... hvilket jo er namnam :-)

til den portion jeg her har lavet har jeg brugt :

6 spsk kakao
70 g mørk chokolade (gerne en god)
30 g smør
150 g flormelis
200 g havregryn
1 dl mælk eller kaffe, brugt selv halvt af hver.

Smør og chokolade smeltes ved svag varme. Rør de andre ingredienser sammen, tilsæt smørblandingen, stilles på køl en halv time, trilles og rulles i krymmel efter eget ønske. Velbekomme.

De er rigtig gode til en kop varme the eller kaffe :-)

Nå, jeg laver jo også kort, så dem får I lige nogle billeder af.

Det er nogle af mine julekort for i år :-)

Men til vi snakkes ved igen, pas på jer selv.

Pip pip

Jo jeg er her stadig :-) Syntes bare ikke altid døgnet har timer nok...
Julen er jo over os og her bliver der også julet og bagt. Indtil videre har vi nået at bage og spise :-) brunkager og vaniliekranse... Det simpelthen noget af det bedste der findes.. Min brunkage opskrift er tyvlånt fra Krudtugler og Kanelsnegle.... Vil tror at der næsten ikke findes noget hjem med børn der ikke ejer denne bog :-) den er fantastisk og giver dejligt mange fif og gode ideer. Vaniliekransene er fra bogen Lauras Køkken, som nok også findes i de fleste madglade kogebogs sortiment...

Nå men til noget andet... har opdaget den kanal på fjernsynet der hedder TLC (der er rimlig ny for os).. Men der sender de to programmer, som jeg syntes er rigtig gode.. Den ene er Cake Boss... OMG.. det handler om et bageri ejet af Buddy og hans familie med italiensk afstamning... Forresten hvorfor er det lige at sådan nogle altid lyder som om de lige er kommet fra deres "moderland" med accent og fagter, til trods at de er 2 -3 generations amerikanere !!!!! 
Nå men accent eller ej de laver nogle virkelig virkelig virkelig flotte fondantkager , det er helt vildt faktisk... har set dem lave en rodeotyr, jeps det var det og den kunne squ vippe... en gigantisk badesandal der vel var 2 meter lang...  og hele byen fra sesamstrasse incl de mange forskellinge figuere se evt her :
http://www.youtube.com/watch?v=gdDTUzmf1rU

Det andet program er What not to wear.... Her får en heldig kvinde hjælp til at finde tøj der virkelig passer til hende og ikke ligner det lort hun normalt får trukket på. Ville så meget ønske at de kom forbi min adresse :-/ syntes ikke altid ( læs aldrig) det er særlig nemt at finde tøj jeg føler mig super tilpas i. jo måske lige de 2 første gange, men så får den der lillle store stemme i mit hovede overtaget og så er det ikke pænt til mig mere... hmmm er der andre der også har sådan en stemme.. hader det faktisk...

Nå men nu vil jeg smutte ud og finde tøj, amen selvfølgelig ik, til den julefrokost jeg skal til i aften...
Kan i passe på jer selv :-)

OOOOOluf ar står oner a mistelten.....

Ja så er julen endelig kommet :-) og nej min stue kan ikke matche Gertrud Sands udsmykkede stue.. Men jo nisserne er dukket frem og hygger i hele huset....
Elsker julen og alt det der følger med bagning, klippe klistre, nissehuer, juletræer og efter jeg fik børn, ungernes uspolerede forventning og glæde til at nissen kommer med gaver hver dag og juleaften med træet som højdepunktet.... Det er da en dejlig ting, som jeg hvert år glæder mig til.
  Nu vi er ved julen, så nævnte jeg for et stykke tid siden at jeg havde været til hobbymesse i Fredericia, og der købte jeg strimler til stjerner. Jeg elsker simpelthen at lave stjerne og fandt nogle der var vildt søde og stadig juleagtige. Jeg er meget "gammeldags" hvad julen angår, den skal være RØD og GULD med et hint af GRØN og HVID. Jeg kan virkelig ikke falde på halen over lilla, sort, orange og diverse andre farver på julepynten, det passer sig bare ikke.... Med mindre man har en bo bedre hjem, og det har jeg ved gud ikke, og det ønsker jeg heller ikke. Man skal kunne se at man lever og at der bliver levet :-)
Nå men de stjerner er her

De store er 11 cm i højden , mellem er 7 cm og de små er 4 cm og de passer da bare så fint til en troldehasselgren fra min mormors have.

Jeg har også været til en inspirationsmøde med  Odense Marcipan... Det var ok, fik lidt tricks og ideer, og selvfølgelige blev der brugt lidt penge :-) Uha han havde den fedeste arb.kuffert, med alt hvad en kagebage glad tosse kunne ønske sig ;-) men han gik ikke langt fra den, så jeg var nød til at betale mig fra det ;-) Det blev til nogle tyller til at sprøjte marcipan ud med, sådan over og under del til at lave stænger med fyld, kransekage  og 2 stjernetyller

Ja det stod jeg da lige og manglede, når det nu skulle være :-) jow jow...

Vil slutte af med et billede at uundværlige ting jeg faldt over på et julemarkede på Herregaarden Lundegaard ved Broby på fyn, det er værd at besøge og super hyggeligt.

Fantastiske kirsebær produkter fra Selleberg ( kan også købes på deres hjemmeside), en alkoholfri gløgg ( har nu ikke noget mod en voksen udgave, men den her smager mega godt), kirsebær sovs og sidst men ikke mindst en kirsebær sirup, hvilken jeg glæder mig til at prøve. Kan bruges på is, pandekage ja alt næsten. Den skal helt sikkert afprøves i en cupcake opskrift, sysler med en ide :-) I skal nok hører nærmere..
Så er der to poser med øko chokolde knapper, det kan man jo altid bruge, ik.
Brændte mandler hører altså bare julen til, sådan er det bare.
Og sidst men ikke mindst, en blok med hvid chokolade og rå lakrids stykker i, uhm det er tæt på himlen :-) jeg elsker chokolade og lakrids, det er en perfekt kobi. Men et lille stykke er nok til at tilfredsstille lysten så den er meget holdbar ;-)  hvilket er godt for den var ikke billig... ( 65 kr for et stykke chokolade !!!) Den er gemt langt væk fra mandens næse... Kun til mor her ;-)
 Ja det var så lige en tur min verden... Skal bliver bedre til skrive hyppigere, så I ikke drukner i mine lange romaner...
Men som altid, pas på jer selv, vi snakkes ved.

32 tsk kanel i muffins er da helt normalt...

er det ikke ???? Min hjerne ( eller mangel på samme) var ikke i tvivl da jeg stod og skulle lave muffins til tøsens julespejdertur.... selvfølgelig stod der da 32 tsk i min opskrift ( som jeg selv har rettet til og derfor bare skrevet et 3 tal ved siden af 2 tallet og bagt før) og da jeg lavede dobbelt portion, var 64 tsk kanel heller ikke forkert, vel ..... Hallo fru Hansen vågn lige op..... så da mor her havde puttet små 20 tsk kanel  begyndte der endlig at blink en lille lampe, der pludselig havde dimensioner af alarmberedskab i højeste grad....... For fanden da også og det hele var blandet sammen.... Nå men vi prøver tænkte jeg.. om ikke andet kan de vel bruges til romkugler eller noget.... og voila de kunne skisme spise uden at man fik en kaneloverdosis... meeen det er ikke noget der skal prøves igen..  De fik også et ordentlig lag glasur for at dulme kanelsmagen... og så lige nogle fondant juleting, der pludselig tog meget længere tid at lave end jeg havde regnet med.. Men sådan  er det jo altid :-)

 Men ungerne syntes de var vildt seje så er det jo besværet værd :-)
Har brugt nogle miniudstikker jeg har købt hos Specialkøbmanden... undtagen kristtjørn bladene, de er lavet i hånden.. ØNSKER MIG SÅDAN EN DIMS TIL AT STIKKE DEM UD MED.... 

Nå men et andet projekt jeg også har fået afprøvet er.... Uhm TIRAMISU med amaretto likør......

     Den fede slørede effekt på billedet får man, hvis man lade sit kamera ligge i en kold bil og ikke har tålmodighed til at lade det  få varmen.....
    Serverede det til dessert Mortensaften og det var bare godt :-) Den lille portion er en smagesprøve til mig.. Har aldrig lavet det før. så var da lige nødtil at teste det inden det blev sendt for kaninerne :-) og spist det hele selv, næsten.... den lille var vild med cremen så ham slap jeg ikke helt for ;-)  dejlig og nem opskrift fundet på nettet, den kommer snart :-)
Nå men over and out for i aften.. Pas på jer selv derude :-)

Italiensk Biscotti...

er en af mine laster ( har mange) :-) elsker de tørre knasende lækre mandelkager uhmm. Så derfor har jeg i dag, for aller første gang bagt sådan nogle... kunne nemlig ikke finde nogen i den forretning jeg var i igår ;-) ja ja sådan er jeg...
Så da der var en opskrift i den julebog jeg lånte på bibloteket igår, ja er der ikke langt fra ide til handling.. når man nu lige har alle ingredienserne liggende :-)

Åh ja de er bare gode....

Italienske biscotti ( en plade fuld)

250 g mel
250 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
150 g hele mandler m. skal
½ tsk bagepulver
2 spsk vaniliesukker
15 - 20 dråber mandelessens

Sæt ovnen på 180 grader varmluft.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Mandlerne skal ikke hakkes. Ælt dejen med hænderne, den skal kune hænge sammen men være klistret. Tril dejen til stænger ( gøres bedst med nyvaskede hænder. det fandt jeg ud af. Så hænger dejen ikke så godt ved, men prøv jer frem) Læg stængerne på bagepapir på bageplade og bag midt i ovnen i ca 20 min.( jeg gav mine 13 min). Når de tages ud af ovnen, så tæl til 10 og skær dem ud med en meget skarp kniv hurtigt.
Hvis man lader dem være nu, er de sprøde og seje. Men vil man have dem hårde skal man lige vende dem om på pladen med snittefladen op og så 3 -5 min i ovnen ved 150 grader.
 Jeg syntes de er rigtig gode og ungerne er også faldet med et plask :-) Men tror faktisk at jeg næste gang vil tilsætte lidt af denne her som jeg fik i gave af min mor og hendes mand :-) TAK.

En italiensk Amaretto :-) wee den er også rigtig god.. Nå men min ide er at komme 1-2 tsk af den i, og evt nogle dråber mandelessens.. Men det må komme an på en prøve..
Jeg fik også en bog

Den har den herlige titel Mesterkokkens Bagebog..... jow jow en mesterkok kan også bage.... men gode gamle opskriften er den fuld af. Kager direkte fra Lauras kælderkøkken hos Varnæs.... det er dejlig læsning og et billede i ny og næ, inkl gamle noter og udklippede opskrifter ( bogen er fremskaffet hos en antikvar) elsker bare gamle bøger med sjæl... Skal nok afprøve nogle juleopskrifter i den :-)

Nå men rigtig god weekend til alle og pas på jer selv :-)

Gab..

Hvor er jeg træt i øjeblikket... Hvorfor var det lige at man skulle stille på tiden, andet end for at ødelægge en ok rytme ???? HADER DET...
Her går det hele op i arbejde og familie lige i øjeblikket, orker næsten ikke at vaske tøj og alt det andet hverdags tamtam ( gjort bliver det dog :-) ingen unger i beskidt tøj her)
 Har en masse planer for kageting jeg gerne vil prøve, men der er ikke rigtig overskud... nu skal jeg lige have overstået en arbejdsweekend (arbejder både lørdag og søndag) så er der lidt fridage i næste uge... Har nogle kagerester der gerne skulle blive til romkugler, uhm elsker hjemmelavede romkugler... guf..
 Skylder desuden de kære voksne i børnehaven kage... host host kom jo lige lidt for sent i fredags til lukketid..host de lukkede åbenbart kl 1530.. hvilket da er vildt tidligt, ik... host  nå men jeg havde jo været til hobbymesse i fredericia, og det lange og kort ( og et vejarbejde) er at vi var sent på den.. Plejer nu altid at hent ungerne tidligt fredag, men regnede med at nå det til kl 16 hvor jeg mente de lukkede.. host så kl 1528 havde jeg en yderst venlig men bestemt pædagog i røret, der da lige ville høre hvem der hentede bølledrengen.. hmm gudskelov var jeg kun et par minutter væk... men men men det er sådan noget jeg altid har svoret på ikke skulle ske for mine børn... jeg er vel ikke alene vel?..
 Så de fortjener vel en kage, for 2 min overarbejde en fredag eftermiddag.... hmm det er vist en okay deal :-)
Skriver snart igen, pas på jer selv :-)

Halloween...

...Er egentligt en hyggelig opfindelse. Helt tossede er de amerikanere nu ikke altid, de forstår da at finde lejlighed til at feste :-) så derfor var jeg igår i køkkenet for at lave klamme troldefingre ( opskriften tyvstjålet fra et link hos den skønne Godte ) så den stor skulle have med i skole idag :-)

ja her er de så.. nu er det slut med store trolde i vores have :-)
Efter hvad datteren havde at fortælle fra skolen vakte de stor jubel :-)
De smage som vaniliekranse, neglen er en ½ mandel der er malet med pastafarve og vodka, efter bagning er de penslet med lidt kakaopulver... nasty...

I sidste uge blev det til et lille eksperiment, æblecupcakes.

Fandt en opskrift på hindbær cupcakes, brugte grundformen af den og tilsatte æblestykker istedet for hindbær og dryssede dem på toppen med kanelsukker... Uhm det var godt og pga af æblerne holdt de sig bløde længe... Skal prøves igen.

Var på hobbymesse i Fredericia hallerne.. Ih for søren alle det dejlige ting, dog ingen til kagernørder, hvilket falder mig for brystet.. Er kagebagnig ikke en hobby ??? og ville de ikke trække endnu flere mennesker til hvis nu f.eks Specialkøbmanden havde haft en stand der???... Måske man skulle forslå dem det... det eneste der havde lidt med "mad"at gøre var en bolsjestand.... Rigtig gode bolsjer dog :-)
Nå men nørder jo også med kort, så jeg var da næsten i den 7. himmel, fik noget dybt uundværdligt med hjem, syntes jeg da ihvertfald selv ;-) skal nok huske at få taget billeder af kortene og lagt herind.. Så I kan se rædslerne... haha ej de er fine nok men man kan såmen snildt finde dem mere kreative, men jeg hygger mig, når jeg nu ikke kan bage hele tiden :-)

Nå men til vi snakkes ved :-) pas på jer selv ....

jubii

så fik jeg afleveret min første bestilling på kager :-)
 Havde fået en bestilling på 2 kager en Coca Cola kage og en Tuborg kage. Modtageren vidste dog kun at der var bestilt kager, ikke i hvilket design. Colakagen har jeg prøvet før så der vidste jeg hvad jeg ville gøre... Men Tuborgkagen satte straks de små grå på arbejde... skulle man lave en flaskekage? skulle det være kapslen? eller hvad.... Var i vores lokale brugs og smugkikke og indrømmet tog squ også et par billeder af en tuborgøl... Hvis der var nogen der så det, har de sikkert tænkt deres ;-) snakkede også lidt med en kollega, der også leger lidt med kage... Nå men jeg endte med at lave mærkaten fra øllen til kagen... 

De første skitser var jeg ikke tilfredes med, men da først ideen var der så ja så gik det raskt derudaf og var heldigvis ikke så svært alligevel, her er jeg kommet igang med mærket ... Hurra for alle de ting jeg har til at lave kort med, de var dælme dejlige at have liggende :-)

ja der er et stykke endnu inden den er færdig...

Er faktisk helt vild med detaljerne, syntes selv jeg er sluppet godt fra det. Men det tager tid, er rigtig glad for at det faldt i efterårsferien :-)
 Her er colakagen:

Skriften og pynten er med RI ( Royal Icing)
Nå men jeg havde også lyst til at lave en overraskelse til herren der blev 40.
Så efter en tur på nettet for at se nærmere på den kage jeg havde i tankerne, var beslutningen taget. Han skulle da have en brystkage, boobs....
 Og de var helt vildt sjove at lave, også fordi de ikke vidste at de fik dem :-).
her under opsmørring

Alle kagerne er opsmurt med noget jeg aldrig har prøvet før, IMBC Italian Meringue Buttercreme, det er altså bare en god smørcreme.. Ikke svær at lave ( når bare man har en køkkenmaskine, hvilket jeg ikke er den heldige ejer af... endnu altså.... men så er det godt at svigermor havde en stående jeg måtte låne )og meget nem at arbejde med.. Godte har en rigtig god opskrift og et godt link til you tube, http://www.godte.net/ og en masse andet godt og en fantastisk måde at skrive på. Tjek hendes side ud :-)

Brystkage

Så er der kommet fondant og sølvsukkerkugler på... De er squ okay af en første gang at være... ;-) Fik også lavet en tatoo på det ene bryst, med modtageres navn og alder.
Han blev så glad for dem at han næsten rødmede :-D  hahaha det var det hele værd...

3 på stribe og alle skulle have billeder :-) intet kunne have gjort mig mere glad....

Ja sådan så de ud... Cola kagen: hjemmelavet lysbund, hindbærmousse, tobleronecreme og mudcakebund.Tuborgkagen: lysbund, pæremousse, toms skildpaddecreme og mudcakebund. Brysterne havde begge dele. 
Mudcake opskrift
til rundform 25 cm eller firkant 22*22 cm.

250 g smør
250 g mørk chokolade (lys kan også bruges)
8 tsk insant kaffe ( bruger jeg ikke)
180 ml vand
Smeltes i en gryde ved svag varme
150 g self raising mel ( 215 g mel, 2½ tsk bagepulver og 3/4 tsk fint salt, blandet godt evt. gennem en sigte. Laver selv dobbelt portion, så har jeg til senere, gemmes i lufttæt bøtte)
150 g mel
60 g kakao
½ tsk natron
sigtes sammen i en skål, tilsæt
550 g sukker til melblandingen og rør godt sammen.
4 æg
8 tsk neutral olie ( fx rasp)
125 ml kærnemælk
piskes let sammen med en gaffel i en skål, tilsæt mel og chokoladeblanding og rør sammen med en dejskraber. Sørg for at der ikke er melklumper i.
Dejen hældes i en form beklædt med bagepapir, bagepapiret skal nå over kanten på formen, da kagen hæver meget.
Bages ved 160 grader alm. ovn i 1t og 45 min midt i ovnen. Det er vigtigt at kagen får ro i ovnen, hop ikke ved siden af ovnen og vent med at kikke til den har fået 1½ time. Herefter afkøles kagen, pakkes i film og så i køleskabet... Den har rigtig godt at at vente et par dage på køl før brug, er meget konfektagtig. Har selv prøvet at lave en hel kage kun med mudcake og det var over the top.. Puha den landede meget hårdt.. Så jeg vil kun bruge den som et lag i en kage, men det er den også rigtig god til :-) Og hvis uheldet er ude og den skvatter sammen i ovnen, så kan den stadig bruges :-)

Toblerone/ skildpadde / chokolade creme:
rækker til ca 1 lag i en rund 26 cm kage

200 - 300 g toblerone/ chokolade eller 5 store skildpadder
2½ dl piskefløde

Chokoladen hakkes groft og puttes i en gryde med fløden og varmes op ved svag varme og under omrørring. Høld blandingen i en skål og afkøl på bordet for derefter at sætte den på køl. Kan laves dagen før og skal bare piskes op når den skal bruges, men pisk ikke for meget, så skiller, den skal være cremet, tag evt de sidste piskeslag med håndkraft...

Lys lagkagebund. 24 cm form

4 æg
2 dl sukker
piskes skummende
1 dl kartoffelmel
1 dl mel
2 tsk bagepulver
sigt de tørre ingredienser i æggemassen og rør varsomt sammen.
Hæld det i en smurt/papirklædt form, bage ved 175 gr alm ovn i ca 35 min.
Lad den afkøle, vent gerne med at dele den til næste dag og hvis den laves meget forud, så frys den når den er afkølet og tag den op, læg på køl dagen før den skal bruges..

Ja det var lige lidt for nu, pas på jer selv kommer snart igen :-)

For søren da...

.... nu er det også for længe siden...
Utroligt som tiden går... Nå men der har været en masse at rive i, har gang i den store julekort og til/fra kort produktion, min svigermor har lagt en ordentligt ordre ind, så derfor har jeg ikke nået herind :-) men bedre sent end aldrig, ik..
 Nu har jeg fået mit nye kamera, jubii, og det virker :-) det er et lille Canon fundet i Ellos til billig penge..
Er i gang med at kage/sukker nørde til min venindes mand 40 års føsdag... De bestilte 2 kager en coca cola og en tuborg kage... Og når mor nu er igang alligevel, så bliver det nok også lige til en lille overraskelse også.. Kan jo ikke lade vær.
 Tænk at der er nogen der gide have mine kager jubii, hvor blev jeg bare glad... Men men men I får ingen billeder endnu, det er jo en overraskelse til dem, men lover at billederne kommer straks efter weekenden :-)
  Det bliver en travl weekend, 40 års føsdag lørdag og søndag skal vi til barnedåb, hvilket jo er en fantastisk hyggelig opfindelse..
  Vil lige nævne en dejlig net butik, Specialkøbmanden.dk, amenaltså genial.... Kom til at købe en masse dejlige ting jeg lige absolut stod og manglede.. host host, ja eller det kommer jeg ihvertfald til.. helt sikkert... Fik købt en lille bøtte med sølv dust, hvilket jeg skal bruge til den ene fødselsdagskage, en udglatter til fondant, det er et must... små juleudstikker, fordi de var så ensomme at de måtte hjem til mig at bo... æske med rød,grøn,blå glitter drys, altså så er udstikkerne ikke alene....bogstavecutter er jo bare en ting der skal være i en kagenørds bagekasse :-) nå jo også lige nogle sukker blomster ( de var på tilbud, så det var jo dumt at lade vær) og små lyserøde hjerter til at drysse på kager, jamen altså de passede jo sammen med blomsterne, så alt i alt en masse absolut nødvendige godter. :-)
   Nå men over and out for denne gang, skal nok vende tilbage meget snart.
Pas på jer selv derude :-)

Tiden flyver...

... afsted med en fart jeg ikke bryder mig om.
Syntes ikke det er så længe siden jeg skrev sidst, men snydt..
Jeg er i gang med de bøger jeg lånte og de er rigtig gode.. Har læst den første lille bandit på små 600 sider og er nu igang med efterfølgeren på samme side antal den bliver jeg færdig med her i weekenden..
  Derudover har jeg sørme også fået bagt lidt, juhu, det blev dem på arbejde der var heldige :-) Banancupcakes med kakaofrosting pyntet med fondant sommerfugle og små hjemmelavede fondant bananer   :-)

  Vaniliecupcakes + banancupcakes

195 g mel
200 g sukker
1½ tsk bagepulver
1/4 tsk salt
113 g usaltet smør ( man kan godt bruge saltet, det er en smagssag) stuetemp.
1 æg stuetemp.
2 æggeblommer stuetemp.
1 stang vanilie ( 1½ tsk vanilieessens)
120 ml cremefraiche eller ren yoghurt
hertil tilføjede jeg 2 meget modne bananer og voila banancupcakes...

I en skål blandes mel, sukker, bagepulver, salt og vanilie.
Tilføj smør, æg, æggeblommer og cremefraiche.( og banan)
Pisk det hele sammen med en elpisker eller røremaskine. Fordel dejen i papirsforme og sæt i ovnen.
Bages i 20 - 25 min ved 177 grader i alm ovn, det bliver ikke rigtigt i varmluft ovn, har prøvet :-(
Der bliver ca 16 stk ud af en portion...

Det var kanon hyggeligt at sidde og nørde lidt igen, det var blevet alt for længe siden sidst.
Grunden til dette er vores elev, hun var ikke helt klar over hvad fondant var, så der var jo ikke anden udvej end at lave noget og når man nu var igang, så blev det til nogle små bananer, hvilket var rigtig sjovt at lave :-) fik også lavet lidt ekstra pynt til skabet, i tilfælde at uventet gæster...
har taget billeder af dem, men mit telefonkabel er stadig MIA så tålmodighed tålmodighed.... Hvilket jeg selvfølgelig ikke har når det gælder mine billeder, så nu vil jeg have et rigtig kamera..
Nå men skriver snart igen, pas på jer selv :-)

Kagebilleder

Dette er de første kager jeg lavede som jeg har husket at tage billede af ;-)

min første fondantkage homemade lysbund m. hindbærmousse og tobleronecreme smurt op med smørcreme

tullepigen havde fødselsdag og hun ville have cupcakes, vanilie med hindbærfrosting efter opskrift fundet hos Annette der har Annettes Kager http:/www.annetteskager.com , hun har rigtig mange gode opskrifter og er altid fuld af gode råd til novicer som mig :-)

Sommerfuglen/blomsterne er hvid chokolade.

Dagen efter føsdagen måtte jeg jo have med til mine kollegaer, hvilket de ikke havde noget imod. Endnu engang vaniliecupcakes nu med dobbeltfrosting kakao/vanilie endnu en af Annettes opskrifter

:-)

Nummer 2 og 3 fondantkage, de er lavet til en fælles føsdag for min mor og hendes mand. Den orange (hjemmelavet fondant) er Mud cake med citron/lime mousse, opsmurt med chokoladesmørcreme.

Arme, ben og hovede er fordi min mor laver dukker og hun har ofte diverse dele liggende i hele huset.

Sommerfugle er lavet med mine nye plugs, genialt værktøj. Roserne har jeg selv lavet

Ja denne siger vist sig selv. Min mors mand elsker cola og derfor fik han en "prop" rød hjemmelavet fondant og royal icing. Homemade lysbund m. hindbærmousse og toms skildpaddecreme ( igen inspireret af Annette )

Det var det for nu, har flere billeder at dele med jer :-) de skal nok komme..

 Pas på jer selv

Nye bøger og vegetar mad...

Starter med vegetar maden.
Sad i går og søgte lidt på kartoffelfrikadeller, og andet godt.. Elsker at surfe opskrifter :-) og faldt over en dejlig vegetarblog som er skrevet af Kirsten Skaarup, syntes I skal kikke på den http://kodfrifredag.wordpress.com. Det er nogle rigtig gode opskrifter og rigtig flotte billeder :-) Hun har også skrevet en del bøger, hvilket jeg jo selvfølgelig lige ville kikke på når jeg nu skulle på biblioteket alligevel..
Jeg har nemlig en ide om at indlemme flere grønsager i vores mad og på en anden måde end bare at koge dem. Så jeg vil prøve med 2 dage om ugen der er vegetardage. Ikke at manden var helt imponeret over den ide, men det bliver han nødtil, så længe det er mig der står for madlavningen ;-)
Nå, men her til aften endte jeg ud med at lave Kartoffelfrikadeller, avocadomos, og Kirstens salat af perlebyg med majs og græskarkerner + svigermors hjemmebagt brød UHM MUMS og tullepigen ( den stor) syntes det var rigtig godt, bøllebanditen ( den lille) var ikke helt med på ideen, da han er mest til rene ting ( det må helst ikke være blandt sammen) så han fik majs og agurk for sig. Manden bliver svær at omvende, men det skal nok komme. tror jeg  måske...
   Var så på biblioteket idag, elsker at komme der alle de bøger der gerne vil læses :-) fandt også efter lidt søgen de bøger Kirsten har skrevet og fik lånt den der hedder " det kærlige køkken" masser af fif, opskrifter og dejlige billeder der får munden til at løbe i vand.......
Fandt også en bog af Signe Wenneberg, hun har haft en tvprogram om haver engang.. Nå men hun har skrevet en bog der hedder "komsammen" og er deles opskriften, men også en opsang til alle os der har "for travlt" til gæster, og kommer med nemme løsninger og dejlige historier om det at invitere gæster på mad og hygge... uden at man behøves at få præstationsangst, men husker at nyde det at have gæster..
    De sidste bøger er nogle jeg bare faldt over på hylden, de er åbenbart en del af en triologi, hvilket jeg ikke har noget imod ( selvfølgelig havde de kun de to første hjemme men sådan er det jo). De er skrevet af Kathleen McGowan og den første hedder Den udvalgte og nr 2 hedder Kærlighedens bog, det er sådan en blanding af historie/spænding som jeg finder tilfredsstillende.. Skal nok fortælle mere om dem når de er kværnet :-)
Nå men slut for denne gange, til vi mødes igen, pas godt på dig selv :-)

Opskriftskabet...

.... fik sig lige en overhaling her til formiddag. Egentlig var jeg på jagt efter mit kabel til min telefon, så jeg kan få langt nogle kagebilleder herind, men det har dælme gemt sig godt :-/
 Nå men fik ryddet op i diverse bøger, hold op hvor havde jeg mange slankeblade liggende og det er da ikke fordi jeg ikke kunne tåle at mist nogle kilo.
 Men nu kan det godt være det bare er mig, men hver gang jeg får dette ønske om at blive gode venner med badevægten, så går det fint et stykke tid. Men lige så stille kommer det snigende... en ubærlig lyst til alt det "forbudte" og manden skal altid have kage,chips,slik osv lige når man sidder i hjørnet af stuen og kæmper med abstinenser ... Det er squ uretfærdigt for min rygrad, minder meget om en regnorms, så plob så sidder jeg der med alt det forbudte og gnækker " my precious my precious".....
Nå men det var lige et sidespring, idag har jeg desuden afprøvet en opskrift, chokolademuffin med kirsebær som jeg skal have med til min lillebrors føsdag.... familien er altid prøveklude når jeg finder på noget nyt, men har spurgt om lov :-)


Chokolademuffins med kirsebær


1 vaniliestang eller 1 -2 tsk vaniliesukker
150 gr sukker
3 tsk bagepulver
8 spsk neutral olie, evt raps eller solsikke
2 dl mælk
1 æg
4 spsk kakao
1 plade mørk chokolade ( ca 180 - 200 gr) groft hakket
1 glas dessert kirsebær  minus væsken
250 gr hvedemel


Det hele blandes sammen dog først melet til sidst..
Fyldes i forme ca 14 -15 stk alt efter størrelse og mængden af fyld.
Bage ca 15 - 20 min, min ovn er meget underlig og jeg skal altid sætte uret til 5- 10 min før da den bager lidt som vinden blæser.. men det er jo ikke det store problem når jeg ved det :-)
ja så fandt jeg endelig en måde at få mine billeder lagt ind på :-)

 Første billede er inden de kom i ovnen. Det næste er de færdige :-) trylle trylle

Ja så prøver jeg også denne blogger verden...

Hmm manden mener jeg er tosset og han har sikkert helt ret,ikke at han får det :-) men nu har jeg gennem længere tid fulgt andre blogger og syntes det er en fantastisk måde at få fortalt noget, uden at virke højrøstet.. Jeg mener man vælger jo selv hvad man vil læse... Her på siden vil komme lidt af hvert, det vil være min opslagstavle af tanker, opskrifter, sjove påfund, brok over hverdagen, glæde, bøger jeg har/vil læse, film jeg har set. Kort sagt hverdags krymmel...