Ja så er julen endelig kommet :-) og nej min stue kan ikke matche Gertrud Sands udsmykkede stue.. Men jo nisserne er dukket frem og hygger i hele huset....
Elsker julen og alt det der følger med bagning, klippe klistre, nissehuer, juletræer og efter jeg fik børn, ungernes uspolerede forventning og glæde til at nissen kommer med gaver hver dag og juleaften med træet som højdepunktet.... Det er da en dejlig ting, som jeg hvert år glæder mig til.
Nu vi er ved julen, så nævnte jeg for et stykke tid siden at jeg havde været til hobbymesse i Fredericia, og der købte jeg strimler til stjerner. Jeg elsker simpelthen at lave stjerne og fandt nogle der var vildt søde og stadig juleagtige. Jeg er meget "gammeldags" hvad julen angår, den skal være RØD og GULD med et hint af GRØN og HVID. Jeg kan virkelig ikke falde på halen over lilla, sort, orange og diverse andre farver på julepynten, det passer sig bare ikke.... Med mindre man har en bo bedre hjem, og det har jeg ved gud ikke, og det ønsker jeg heller ikke. Man skal kunne se at man lever og at der bliver levet :-)
Nå men de stjerner er her
De store er 11 cm i højden , mellem er 7 cm og de små er 4 cm og de passer da bare så fint til en troldehasselgren fra min mormors have.
Jeg har også været til en inspirationsmøde med Odense Marcipan... Det var ok, fik lidt tricks og ideer, og selvfølgelige blev der brugt lidt penge :-) Uha han havde den fedeste arb.kuffert, med alt hvad en kagebage glad tosse kunne ønske sig ;-) men han gik ikke langt fra den, så jeg var nød til at betale mig fra det ;-) Det blev til nogle tyller til at sprøjte marcipan ud med, sådan over og under del til at lave stænger med fyld, kransekage og 2 stjernetyller
Ja det stod jeg da lige og manglede, når det nu skulle være :-) jow jow...
Vil slutte af med et billede at uundværlige ting jeg faldt over på et julemarkede på Herregaarden Lundegaard ved Broby på fyn, det er værd at besøge og super hyggeligt.
Fantastiske kirsebær produkter fra Selleberg ( kan også købes på deres hjemmeside), en alkoholfri gløgg ( har nu ikke noget mod en voksen udgave, men den her smager mega godt), kirsebær sovs og sidst men ikke mindst en kirsebær sirup, hvilken jeg glæder mig til at prøve. Kan bruges på is, pandekage ja alt næsten. Den skal helt sikkert afprøves i en cupcake opskrift, sysler med en ide :-) I skal nok hører nærmere..
Så er der to poser med øko chokolde knapper, det kan man jo altid bruge, ik.
Brændte mandler hører altså bare julen til, sådan er det bare.
Og sidst men ikke mindst, en blok med hvid chokolade og rå lakrids stykker i, uhm det er tæt på himlen :-) jeg elsker chokolade og lakrids, det er en perfekt kobi. Men et lille stykke er nok til at tilfredsstille lysten så den er meget holdbar ;-) hvilket er godt for den var ikke billig... ( 65 kr for et stykke chokolade !!!) Den er gemt langt væk fra mandens næse... Kun til mor her ;-)
Ja det var så lige en tur min verden... Skal bliver bedre til skrive hyppigere, så I ikke drukner i mine lange romaner...
Men som altid, pas på jer selv, vi snakkes ved.
er det ikke ???? Min hjerne ( eller mangel på samme) var ikke i tvivl da jeg stod og skulle lave muffins til tøsens julespejdertur.... selvfølgelig stod der da 32 tsk i min opskrift ( som jeg selv har rettet til og derfor bare skrevet et 3 tal ved siden af 2 tallet og bagt før) og da jeg lavede dobbelt portion, var 64 tsk kanel heller ikke forkert, vel ..... Hallo fru Hansen vågn lige op..... så da mor her havde puttet små 20 tsk kanel begyndte der endlig at blink en lille lampe, der pludselig havde dimensioner af alarmberedskab i højeste grad....... For fanden da også og det hele var blandet sammen.... Nå men vi prøver tænkte jeg.. om ikke andet kan de vel bruges til romkugler eller noget.... og voila de kunne skisme spise uden at man fik en kaneloverdosis... meeen det er ikke noget der skal prøves igen.. De fik også et ordentlig lag glasur for at dulme kanelsmagen... og så lige nogle fondant juleting, der pludselig tog meget længere tid at lave end jeg havde regnet med.. Men sådan er det jo altid :-)
er en af mine laster ( har mange) :-) elsker de tørre knasende lækre mandelkager uhmm. Så derfor har jeg i dag, for aller første gang bagt sådan nogle... kunne nemlig ikke finde nogen i den forretning jeg var i igår ;-) ja ja sådan er jeg...
Så da der var en opskrift i den julebog jeg lånte på bibloteket igår, ja er der ikke langt fra ide til handling.. når man nu lige har alle ingredienserne liggende :-)
Åh ja de er bare gode....
Italienske biscotti ( en plade fuld)
250 g mel
250 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
150 g hele mandler m. skal
½ tsk bagepulver
2 spsk vaniliesukker
15 - 20 dråber mandelessens
Sæt ovnen på 180 grader varmluft.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Mandlerne skal ikke hakkes. Ælt dejen med hænderne, den skal kune hænge sammen men være klistret. Tril dejen til stænger ( gøres bedst med nyvaskede hænder. det fandt jeg ud af. Så hænger dejen ikke så godt ved, men prøv jer frem) Læg stængerne på bagepapir på bageplade og bag midt i ovnen i ca 20 min.( jeg gav mine 13 min). Når de tages ud af ovnen, så tæl til 10 og skær dem ud med en meget skarp kniv hurtigt.
Hvis man lader dem være nu, er de sprøde og seje. Men vil man have dem hårde skal man lige vende dem om på pladen med snittefladen op og så 3 -5 min i ovnen ved 150 grader.
Jeg syntes de er rigtig gode og ungerne er også faldet med et plask :-) Men tror faktisk at jeg næste gang vil tilsætte lidt af denne her som jeg fik i gave af min mor og hendes mand :-) TAK.
En italiensk Amaretto :-) wee den er også rigtig god.. Nå men min ide er at komme 1-2 tsk af den i, og evt nogle dråber mandelessens.. Men det må komme an på en prøve..
Jeg fik også en bog
Den har den herlige titel Mesterkokkens Bagebog..... jow jow en mesterkok kan også bage.... men gode gamle opskriften er den fuld af. Kager direkte fra Lauras kælderkøkken hos Varnæs.... det er dejlig læsning og et billede i ny og næ, inkl gamle noter og udklippede opskrifter ( bogen er fremskaffet hos en antikvar) elsker bare gamle bøger med sjæl... Skal nok afprøve nogle juleopskrifter i den :-)
Nå men rigtig god weekend til alle og pas på jer selv :-)
Hvor er jeg træt i øjeblikket... Hvorfor var det lige at man skulle stille på tiden, andet end for at ødelægge en ok rytme ???? HADER DET...
Her går det hele op i arbejde og familie lige i øjeblikket, orker næsten ikke at vaske tøj og alt det andet hverdags tamtam ( gjort bliver det dog :-) ingen unger i beskidt tøj her)
Har en masse planer for kageting jeg gerne vil prøve, men der er ikke rigtig overskud... nu skal jeg lige have overstået en arbejdsweekend (arbejder både lørdag og søndag) så er der lidt fridage i næste uge... Har nogle kagerester der gerne skulle blive til romkugler, uhm elsker hjemmelavede romkugler... guf..
Skylder desuden de kære voksne i børnehaven kage... host host kom jo lige lidt for sent i fredags til lukketid..host de lukkede åbenbart kl 1530.. hvilket da er vildt tidligt, ik... host nå men jeg havde jo været til hobbymesse i fredericia, og det lange og kort ( og et vejarbejde) er at vi var sent på den.. Plejer nu altid at hent ungerne tidligt fredag, men regnede med at nå det til kl 16 hvor jeg mente de lukkede.. host så kl 1528 havde jeg en yderst venlig men bestemt pædagog i røret, der da lige ville høre hvem der hentede bølledrengen.. hmm gudskelov var jeg kun et par minutter væk... men men men det er sådan noget jeg altid har svoret på ikke skulle ske for mine børn... jeg er vel ikke alene vel?..
Så de fortjener vel en kage, for 2 min overarbejde en fredag eftermiddag.... hmm det er vist en okay deal :-)
Skriver snart igen, pas på jer selv :-)
