Jeps jeg er her endnu

og jeg har ikke glemt min blog. Nærmere haft dårlig samvittighed over jeg ikke har været herinde længe..
Men sådan er livet jo nogle gange...
Jeg har dog fået bagt lidt, noget har jeg husket at tage billeder af, andet er bare blevet spist :-)

Har lavet en brand god Gammeldaws æblekage, ingen billeder, men den smagte dælme godt ;-)
Har lavet kyskager igen, det er altså så nemt og denne gang blev de piftet lidt op med forskellig smag.

De blå er med pebermynte smag, de brune er med kakao, de gule er med vanilie og de lyserøde er med amarettolikør. Amarettolikøren var ikke så gennemtrængende, de var mere blevet sådan karamel agtig i smagen, men en ok karamelsmag :-)

Noget andet jeg har kastet mig ud i er en kage, jeg længe har haft et godt øje til..
Den har den mest fantastiske røde farve og er mega flot når man skær i den.
Jeg taler om en RED VELVET CAKE :-) rød fløjlskage

Grunden til at den hænger lidt er at jeg ikke har to ens springforme, så de 2 lag i midten er mindre i omkreds, derfor ser den lidt hængt ud.... Men smagen er god :-)

For at lave denne kage skal du bruge:

150 g smør
4 dl sukker
2 æg ( stue.temp)
2 bøtter rød frugtfarve
1 tsk kakao
6½ dl mel
1 tsk salt
1 tsk natron
2½ dl god øko kærnemælk
1 tsk klar eddike
1 tsk vanilie, jeg brugte 1 stang

Tænd ovnen på 180, bagetiden er ca 35 min.

Pisk smør, sukker, æg, frugtfarve og kakao til det bliver luftigt.
Sigt mel,salt og natron i og rør rundt med ½ dl kærnemælk.
Vend resten af kærnemælken i sammen med eddiken og vanilien.
Passer til 2 25 cm springforme, de afkølede bagte kager deles i to, så man har 4 bunde. De lægges sammen med OSTEGLASUR, det kan simpelthen ikke undværes :-)

Jeg syntes godt jeg kunne have brugt lidt mere glasur, syntes lige det blev skrabet nok, derfor har jeg ganget opskriften ½ gang op.

1½ pk flødeost
75 g smør
525 g flormelis
vaniliesukker ( brugt  korn af 1 vaniliestang)

Pisk det hele sammen til det er luftigt. Juster evt selv på flormelis mængden, alt efter hvor sød den skal være.

Velbekomme :-)

Så det var lige lidt for denne gang. Jeg har en dåbskage på tegnebrættet og den glæder jeg mig til at vise jer :-)
Pas på jer selv derude :-)