Tiden flyver...

... afsted med en fart jeg ikke bryder mig om.
Syntes ikke det er så længe siden jeg skrev sidst, men snydt..
Jeg er i gang med de bøger jeg lånte og de er rigtig gode.. Har læst den første lille bandit på små 600 sider og er nu igang med efterfølgeren på samme side antal den bliver jeg færdig med her i weekenden..
  Derudover har jeg sørme også fået bagt lidt, juhu, det blev dem på arbejde der var heldige :-) Banancupcakes med kakaofrosting pyntet med fondant sommerfugle og små hjemmelavede fondant bananer   :-)

  Vaniliecupcakes + banancupcakes

195 g mel
200 g sukker
1½ tsk bagepulver
1/4 tsk salt
113 g usaltet smør ( man kan godt bruge saltet, det er en smagssag) stuetemp.
1 æg stuetemp.
2 æggeblommer stuetemp.
1 stang vanilie ( 1½ tsk vanilieessens)
120 ml cremefraiche eller ren yoghurt
hertil tilføjede jeg 2 meget modne bananer og voila banancupcakes...

I en skål blandes mel, sukker, bagepulver, salt og vanilie.
Tilføj smør, æg, æggeblommer og cremefraiche.( og banan)
Pisk det hele sammen med en elpisker eller røremaskine. Fordel dejen i papirsforme og sæt i ovnen.
Bages i 20 - 25 min ved 177 grader i alm ovn, det bliver ikke rigtigt i varmluft ovn, har prøvet :-(
Der bliver ca 16 stk ud af en portion...

Det var kanon hyggeligt at sidde og nørde lidt igen, det var blevet alt for længe siden sidst.
Grunden til dette er vores elev, hun var ikke helt klar over hvad fondant var, så der var jo ikke anden udvej end at lave noget og når man nu var igang, så blev det til nogle små bananer, hvilket var rigtig sjovt at lave :-) fik også lavet lidt ekstra pynt til skabet, i tilfælde at uventet gæster...
har taget billeder af dem, men mit telefonkabel er stadig MIA så tålmodighed tålmodighed.... Hvilket jeg selvfølgelig ikke har når det gælder mine billeder, så nu vil jeg have et rigtig kamera..
Nå men skriver snart igen, pas på jer selv :-)

Kagebilleder

Dette er de første kager jeg lavede som jeg har husket at tage billede af ;-)

min første fondantkage homemade lysbund m. hindbærmousse og tobleronecreme smurt op med smørcreme

tullepigen havde fødselsdag og hun ville have cupcakes, vanilie med hindbærfrosting efter opskrift fundet hos Annette der har Annettes Kager http:/www.annetteskager.com , hun har rigtig mange gode opskrifter og er altid fuld af gode råd til novicer som mig :-)

Sommerfuglen/blomsterne er hvid chokolade.

Dagen efter føsdagen måtte jeg jo have med til mine kollegaer, hvilket de ikke havde noget imod. Endnu engang vaniliecupcakes nu med dobbeltfrosting kakao/vanilie endnu en af Annettes opskrifter

:-)

Nummer 2 og 3 fondantkage, de er lavet til en fælles føsdag for min mor og hendes mand. Den orange (hjemmelavet fondant) er Mud cake med citron/lime mousse, opsmurt med chokoladesmørcreme.

Arme, ben og hovede er fordi min mor laver dukker og hun har ofte diverse dele liggende i hele huset.

Sommerfugle er lavet med mine nye plugs, genialt værktøj. Roserne har jeg selv lavet

Ja denne siger vist sig selv. Min mors mand elsker cola og derfor fik han en "prop" rød hjemmelavet fondant og royal icing. Homemade lysbund m. hindbærmousse og toms skildpaddecreme ( igen inspireret af Annette )

Det var det for nu, har flere billeder at dele med jer :-) de skal nok komme..

 Pas på jer selv

Nye bøger og vegetar mad...

Starter med vegetar maden.
Sad i går og søgte lidt på kartoffelfrikadeller, og andet godt.. Elsker at surfe opskrifter :-) og faldt over en dejlig vegetarblog som er skrevet af Kirsten Skaarup, syntes I skal kikke på den http://kodfrifredag.wordpress.com. Det er nogle rigtig gode opskrifter og rigtig flotte billeder :-) Hun har også skrevet en del bøger, hvilket jeg jo selvfølgelig lige ville kikke på når jeg nu skulle på biblioteket alligevel..
Jeg har nemlig en ide om at indlemme flere grønsager i vores mad og på en anden måde end bare at koge dem. Så jeg vil prøve med 2 dage om ugen der er vegetardage. Ikke at manden var helt imponeret over den ide, men det bliver han nødtil, så længe det er mig der står for madlavningen ;-)
Nå, men her til aften endte jeg ud med at lave Kartoffelfrikadeller, avocadomos, og Kirstens salat af perlebyg med majs og græskarkerner + svigermors hjemmebagt brød UHM MUMS og tullepigen ( den stor) syntes det var rigtig godt, bøllebanditen ( den lille) var ikke helt med på ideen, da han er mest til rene ting ( det må helst ikke være blandt sammen) så han fik majs og agurk for sig. Manden bliver svær at omvende, men det skal nok komme. tror jeg  måske...
   Var så på biblioteket idag, elsker at komme der alle de bøger der gerne vil læses :-) fandt også efter lidt søgen de bøger Kirsten har skrevet og fik lånt den der hedder " det kærlige køkken" masser af fif, opskrifter og dejlige billeder der får munden til at løbe i vand.......
Fandt også en bog af Signe Wenneberg, hun har haft en tvprogram om haver engang.. Nå men hun har skrevet en bog der hedder "komsammen" og er deles opskriften, men også en opsang til alle os der har "for travlt" til gæster, og kommer med nemme løsninger og dejlige historier om det at invitere gæster på mad og hygge... uden at man behøves at få præstationsangst, men husker at nyde det at have gæster..
    De sidste bøger er nogle jeg bare faldt over på hylden, de er åbenbart en del af en triologi, hvilket jeg ikke har noget imod ( selvfølgelig havde de kun de to første hjemme men sådan er det jo). De er skrevet af Kathleen McGowan og den første hedder Den udvalgte og nr 2 hedder Kærlighedens bog, det er sådan en blanding af historie/spænding som jeg finder tilfredsstillende.. Skal nok fortælle mere om dem når de er kværnet :-)
Nå men slut for denne gange, til vi mødes igen, pas godt på dig selv :-)

Opskriftskabet...

.... fik sig lige en overhaling her til formiddag. Egentlig var jeg på jagt efter mit kabel til min telefon, så jeg kan få langt nogle kagebilleder herind, men det har dælme gemt sig godt :-/
 Nå men fik ryddet op i diverse bøger, hold op hvor havde jeg mange slankeblade liggende og det er da ikke fordi jeg ikke kunne tåle at mist nogle kilo.
 Men nu kan det godt være det bare er mig, men hver gang jeg får dette ønske om at blive gode venner med badevægten, så går det fint et stykke tid. Men lige så stille kommer det snigende... en ubærlig lyst til alt det "forbudte" og manden skal altid have kage,chips,slik osv lige når man sidder i hjørnet af stuen og kæmper med abstinenser ... Det er squ uretfærdigt for min rygrad, minder meget om en regnorms, så plob så sidder jeg der med alt det forbudte og gnækker " my precious my precious".....
Nå men det var lige et sidespring, idag har jeg desuden afprøvet en opskrift, chokolademuffin med kirsebær som jeg skal have med til min lillebrors føsdag.... familien er altid prøveklude når jeg finder på noget nyt, men har spurgt om lov :-)


Chokolademuffins med kirsebær


1 vaniliestang eller 1 -2 tsk vaniliesukker
150 gr sukker
3 tsk bagepulver
8 spsk neutral olie, evt raps eller solsikke
2 dl mælk
1 æg
4 spsk kakao
1 plade mørk chokolade ( ca 180 - 200 gr) groft hakket
1 glas dessert kirsebær  minus væsken
250 gr hvedemel


Det hele blandes sammen dog først melet til sidst..
Fyldes i forme ca 14 -15 stk alt efter størrelse og mængden af fyld.
Bage ca 15 - 20 min, min ovn er meget underlig og jeg skal altid sætte uret til 5- 10 min før da den bager lidt som vinden blæser.. men det er jo ikke det store problem når jeg ved det :-)
ja så fandt jeg endelig en måde at få mine billeder lagt ind på :-)

 Første billede er inden de kom i ovnen. Det næste er de færdige :-) trylle trylle

Ja så prøver jeg også denne blogger verden...

Hmm manden mener jeg er tosset og han har sikkert helt ret,ikke at han får det :-) men nu har jeg gennem længere tid fulgt andre blogger og syntes det er en fantastisk måde at få fortalt noget, uden at virke højrøstet.. Jeg mener man vælger jo selv hvad man vil læse... Her på siden vil komme lidt af hvert, det vil være min opslagstavle af tanker, opskrifter, sjove påfund, brok over hverdagen, glæde, bøger jeg har/vil læse, film jeg har set. Kort sagt hverdags krymmel...